中華料理献立

    疋花湯(木耳と青菜の卵スープ)の作り方

材料4人分

・卵………………………2個
・木耳……………………3ｇ
・ほうれん草……………100ｇ
・筍………………………70ｇ
・スープ…………………4カップ

Ａ：塩………………小さじ1
    酒………………大さじ1
    コショウ…………少々

    ①筍は薄い短冊切りにする木耳は熱湯につけて戻し、細めのザク切りにする。

    ②ほうれん草は茹でて3ｃｍのぶつ切りにする。

    ③鍋にスープと調味料Ａを入れて火にかける。筍、木耳を入れて一煮立ちさせる。

    ④③にほうれん草も加え沸いたらとき卵を細くたらしながら入れ、静かに混ぜて出来上がり。




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